新葡的京集团3512vip

您的位置: 新葡的京集团3512vip ››  资讯中心 ››  行业资讯

手工挂面受欢迎的原因是什么

发布时间:2022-09-06 11:38:09    浏览次数:265次

   说起挂面,相信每个人都不陌生,挂面可以说是家家户户都常备的一种食材,手工挂面厂家了解到,挂面可以做的美食有很多,既简单又方便,因此,格外受欢迎,不管是做汤面还是拌面,挂面都是不错的食材,搭配不同的蔬菜和肉类,能给人带来不同的感受。对于手工挂面来说,口感更为筋道,也更被人欢迎。手工挂面细如发丝、洁白光韧,而且耐煮耐泡、顺滑可口。不管是老人还是孩子,都非常喜欢手工挂面,早餐或宵夜时分,在锅中荷包一个鸡蛋,再下一缕挂面,出锅撒上点葱花和香油,既方便又可口。


  传统手工挂面是一门靠天吃饭的手艺,太热或太冷,都不适合做,所以一年当中只有春秋季节的晴好天气才能进行制作。做手工挂面需要挑选合适的小麦粉,先用一定比例的盐与水混合成的盐水和面,盐和水的比例需要根据季节的变化来做调整。经过一定时间的醒发后,便进入搓条盘面的工序并完成二次发酵。由于醒发的时间是决定挂面口感的关键因素,所以对其一定要把握好。经过再次拉条和第三次醒面后,这时候的面条已有手指般粗细,接下来经过分签和上签,这时挂到架子上的面靠着重力和本身的弹性便能拉到三米长,头发丝粗细,待晾干后,这批手工挂面就基本制作完成了,再经过切段和包装即可出售。


0374-7696688

在线留言

微信扫一扫

XML 地图 | Sitemap 地图